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Pancake

Pancake

dosi per12pezzi

INGREDIENTI

• 250mlLATTE
• 200grFARINA 00
• 30grZUCCHERO
• 30grBURRO
• 10grLIEVITO PER DOLCI
• 2pzUOVA
• 1pizzicoSALE
• 1cucchiainoACETO
• 0.5cucchiainoBICARBONATO

PREPARAZIONE

1. 1Fondere il burro e lasciarlo intiepidire
2. 2Separare gli albumi dai tuorli, montare a neve gli albumi con metà dello zucchero
3. 3Sbattere bene i tuorli con l'altra metà dello zucchero
4. 4Aggiungere poco alla volta la farina e il latte ai tuorli
5. 5Aggiungere il lievito, il sale, il bicarbonato e l'aceto al composto
6. 6Unire gli albumi montati a neve al composto mescolando piano con un cucchiaio di legno
7. 7Scaldare una padella antiaderente ugendola con un po' d'olio
8. 8Versare un po' di composto nella padella e cuocere da entrambi i lati a fuoco medio-basso